红薯科普指南

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红薯的基本介绍

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼

也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江

苏南部称其为山芋其他地区称其为红薯而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，

四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其

为红薯河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，

比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫

作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。

红薯原产美洲，欧洲******批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非

洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入中国是在明朝万历年间，当时福建华

侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就

耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种

。